深夜食堂
安倍夜郎 食物的漫畫家
"我想吃什麼 就畫出那篇故事"
改編成電視劇 呈現美味與感動
不到三十分鐘的故事卻能重複看好幾次
緩慢步調的拍攝手法 卻真實呈現人們生活的一天
喜歡日劇這種在平凡的日子中
捕捉生活值得思考的一面
"結束忙碌的一天 匆忙踏上歸途的人們 也偶爾會感覺有事情沒做完
不想直接回家的夜晚 "---深夜食堂 第一話
豚汁蔬菜味增湯
唯一一道在深夜食堂1菜單上的選擇
我想我知道老闆為什麼每天都做了
食材:
豬五花(or未煙燻培根肉)
白蘿蔔 紅蘿蔔 馬鈴薯
蘑菇 洋蔥
蔥花
(蔬菜量依個人調整 可多可少)
白味增 兩湯匙
做法:
將紅白蘿蔔與馬鈴薯切塊後再對切(半月型)
洋蔥切絲，蘑菇切片
肉片切成適當入口大小
1. 在鍋內下些許油 熱鍋後炒肉片(逼出油脂與香氣) 8分熟即可
2. 丟入所有的蔬菜 稍微翻炒一下
3.到入開水 淹過食材
4. 開中大火 直到湯滾( 持續5~10分鐘)
5.加入味增，並均勻攪拌 確保味增溶解
6. 開小火持續燉煮至食材軟爛即可
7. 盛碗 並撒上蔥花
上菜!
Blair......
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